瓜類蔬菜施肥技術(shù)問題
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瓜類蔬菜包括有黃瓜、南瓜、西葫蘆、冬瓜、西瓜、甜瓜、節(jié)瓜、菜瓜、瓠瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜等，瓜類都是起源于熱帶或亞熱帶的植物，生長期內(nèi)要求高溫，不耐霜凍。瓜類的生長期可分為發(fā)芽期、幼苗期、開花期和結(jié)瓜期。它們是典型的營養(yǎng)生長和生殖生長并進的作物。在進入結(jié)瓜期后，生長和結(jié)實間養(yǎng)分爭奪比較突出，必須注意采用適宜的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施調(diào)整它們的關(guān)系�！�
瓜類的花芽分化，是在夜間溫度低、白天光照強的條件下形成的，如充分地施用氮素、磷素等肥料時，體內(nèi)氮素化合物含量較多，花的各器官分化，發(fā)育旺盛，易形成大型的花。在開花結(jié)瓜期間要有充分的養(yǎng)分，如果氮、磷、鉀等肥料不足，植株的營養(yǎng)生長受到抑制，葉面積變小，花的發(fā)育受到抑制。在開花前缺少營養(yǎng)則會黃化調(diào)萎，在開花后營養(yǎng)不良，則會造成落花或結(jié)出不良果實。另一方面如果在高濕多氮條件下，易使植株營養(yǎng)生長過于旺盛，亦易形成結(jié)實不良。
瓜類一般適于肥沃的砂壤或粘壤土上生長，喜腐熟的有機肥料，所以深耕重施腐熟有機肥，是培根壯蔓的基礎(chǔ)。磷、鉀對提高瓜類的產(chǎn)量、品質(zhì)有明顯作用。例如，我國瓜農(nóng)在栽培西瓜時，特別強調(diào)施用油粕餅肥，對促使果實早熟，增進品質(zhì)有明顯效果。
瓜類對營養(yǎng)元素的吸收，從生育過程來看均以發(fā)芽期、幼苗期最少，抽蔓期開始增加，在開花初期吸收量逐步明顯加大：特別是果實生長期間吸收量最大。例如冬瓜對氮的吸收過程是：發(fā)芽期的吸收量占總吸收量的0.01％，幼苗期占0.07％，抽蔓期占1.98％，開花初期占7.97％，結(jié)果初期占17.5％，中期占21.6％，末期占50.8％，也就是說，從開花初期至收獲時要占全量的98％左右，氮磷鉀在植株體內(nèi)各部位的含量也各不相同。將西瓜的各組成部分分析后，可看出西瓜果皮中鉀的含量最多，氮和磷則以種子中為多，在整個果實中，以鉀最多，其次為氮，最少是磷，南瓜在蔬菜中屬需肥量大的作物，它的根系比黃瓜發(fā)達，對三要素的吸收量比黃瓜約高1倍。根據(jù)資料綜合，每生產(chǎn)1000千克瓜類果實時氮、磷、鉀的吸收量見表28--3。
黃瓜是我國露地和保護地蔬菜生產(chǎn)中的重要作物。它的養(yǎng)分吸收量因品種及栽培條件而異。從表28--4中可以看出，平均每生產(chǎn)1000千克產(chǎn)品需吸收氮2.6千克，磷0.8千克，鉀3.9千克，鈣3.1千克，鎂0.7千克，其中氮與磷的吸收值變化較大，其它養(yǎng)分吸收量較小。各部位養(yǎng)分濃度的相對含量，氮、磷、鉀在收獲初期偏高，隨著生育時期的延長，其相對含量下降。而鈣和鎂則是隨著生育期的延長而上升。黃瓜植株葉片中的氮、磷含量高，莖中鉀的含量高。當產(chǎn)品器官形成時,約占60％的氮，50％的磷和80％的鉀集中在果實中。當采收種瓜時，則礦質(zhì)營養(yǎng)元素的含量更高。在始花期以前進入植株體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)不多，僅占總吸收量的10％左右，絕大部分養(yǎng)分是在結(jié)瓜期進入植物體內(nèi)的。當采收嫩瓜的果實基本結(jié)束之后，礦質(zhì)元素進入體內(nèi)很少。但采收種瓜時則不同，在后期對營養(yǎng)元素吸收還較多，氮與磷的吸收量約占總吸收量的20％，鉀磷則為40％。黃瓜不同的栽培方式，肥料的吸收量與吸收過程也不相同，生育期長的早熟促成栽培黃瓜，要比生育期短的抑制栽培的吸收量高。秋季栽培的黃瓜，在定植一個月后就可吸收全量的50％，所以對秋延后的黃瓜來說，施足底肥尤為重要。早春黃瓜采用塑料薄膜地面覆蓋后，土壤中有機質(zhì)分解加速，前期土壤速效養(yǎng)分增加，理化性狀得到改善，促進了結(jié)瓜盛期以前干物質(zhì)、氮、鉀的累積吸收以及結(jié)果盛期磷索的吸收(表28-5)。
在施肥技術(shù)上，首先要重視苗期培養(yǎng)上的制備，一般可用50％萊園上、30％礱糠灰、20％腐熟的干豬糞摻和而成。幼苗斯不易缺肥，如發(fā)現(xiàn)缺肥現(xiàn)象可增加營養(yǎng)補液，其配方是：0.3％濃度的尿素和磷酸二氫鉀混合液，也可結(jié)合灌水，施用5％～10％充分腐熟的人糞尿進行追肥。在幼苗期適當增施磷肥，可增加黃瓜幼苗的根重和側(cè)根的條數(shù)，加大根冠比值。種植黃瓜的菜田要多施底肥，一般每畝鋪施腐熟廄肥4000～5000千克，還可再在畦內(nèi)按行開深、寬各30厘米的溝，施入餅肥100～150千克加三元素復(fù)混肥40千克，然后覆平畦面以備定植。根據(jù)每畝生產(chǎn)5000千克以上產(chǎn)量的經(jīng)驗，從黃瓜定植到采收結(jié)束，共需追肥8～10次。在定植后為促進緩苗和根系的發(fā)育，在澆緩苗水時追施人糞尿或漚制的禽畜糞水，也可用遲效性的有機肥料，開溝條施或環(huán)施。施肥的種類主要是各種餅肥、炕土、及雜肥等。在缺磷的園田土中，也可每畝再摻施磷(P2O5)10～15千克。其后的追肥以速效氮肥為主，化肥與人糞尿交替使用，每次每畝施用氮素3～4千克。在采瓜盛期，要增加追肥次數(shù)和數(shù)量，并選擇在晴天追施。在降雨量大的地區(qū)，肥料流失多，追肥的次數(shù)增多，在梅雨季節(jié)最好采用穴施，然后覆上效果較好。還可結(jié)合噴藥時噴施1％的尿索和磷酸二氫鉀進行葉面追肥2～3次，可促瓜保秧，力爭延長采收時期。
氮、磷、鉀的單一效應(yīng)和交互效應(yīng)對西瓜的產(chǎn)量形成和品質(zhì)提高都有良好作用。它們都能顯著地影響西瓜的主蔓、葉面積和莖粗，特別是磷對西瓜的開花結(jié)果數(shù)有較大的促進作用。氮磷鉀能增加西瓜體內(nèi)氮磷鉀的營養(yǎng)水平和葉綠素及蛋白質(zhì)的含量，并能影響葉片碳代謝能力，降低蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性，促進同化物質(zhì)運輸而提高西瓜的風(fēng)味品質(zhì)。不同的有機肥種類和氮肥的施用量對西瓜品質(zhì)有不同影響，有試驗認為采用芝麻醬的最甜，其次是豆餅或大糞千，而用單一氮肥者品質(zhì)較差。也有不少試驗報告指出，只要氮、磷、鉀配比合理，并按照西瓜不同生育期以及具體上壤、氣候條件分期施用，不僅有利于果實發(fā)育，不降低品質(zhì)，而且還可以增加產(chǎn)量降低成本。西瓜基吧的施用方法，有撒施、溝施和穴施，撒施與溝施或穴施相結(jié)合效果最佳。一般每畝施用有機肥2000～3000千克。當幼苗長出之片真葉時，在距苗15厘米處開一弧形淺溝施氮(N)8～10克做為提苗肥，當瓜苗抽蔓后在株問或株側(cè)開溝，施人100～150克餅肥或50～100克的復(fù)合肥。地膜覆蓋時，此次追肥可推遲到瓜蔓伸長20～30厘米再追施。當幼苗直徑長到5厘米時，再開溝每畝施氮(N)4.6～6.8千克，鉀(K20)3.7～5千克，或澆人糞尿500～800千克，當果實迅速膨大，幼瓜直徑達15厘米左右時，再在根系的另一側(cè)開溝追施氮(N)4.6～6.8千克，磷(P2O5)2.3～3.7千克，鉀(K2O)5.0～7.5千克。在頭棚瓜收獲前，二棚瓜座果后進行最后一次追肥，每畝施氮(N)3.0～4.0千克，鉀(K2O)5.0～7.5千克，以防莖葉早衰，有利于二棚瓜的發(fā)育。
冬瓜喜肥沃和耕層深厚的土壤，需肥量大而耐肥性強，特別是在冬爪生長盛期雨水多而不進行追肥的地區(qū)，施足底肥尤為重要，一般每畝施腐熟有機肥3000～4000千克。有的地區(qū)還注意分層施用基肥，整地時在畦中開溝，每畝施入廄肥1000～1500千克，牛角片、骨粉或餅肥50千克。在播種前再按株距開穴施干豬糞7.5～15千克，并與干塘泥30～37千克混合，蓋土后播種。在追肥上要注意苗期少施，控制和調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，防止營養(yǎng)體徒長，當抽蔓奶結(jié)束，摘心定瓜之后，果實開始旺盛生長，需加強追肥。一般到果實收獲前，追肥3～4次，每次每畝施氮素4.0～6.0千克。肥料應(yīng)在結(jié)瓜前期和中期施完，在冬瓜采收前7～10天)停止?jié)菜贩�，以利于提高果實的耐藏和運輸性能。小果型的冬瓜果實增大速度較快，在果柄彎曲下垂果實迅速膨大時，及時追肥灌水，施肥次數(shù)較大型果實品種減少1～2次。
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